Enskilda mineraler
| Mineraler | Mineraler | Tungmetaller |
Fosfor
(P)
FAKTA
- Kroppens vanligaste mineral vid sidan av kalcium
- Finns till 90% bundet i benvävnad och tänder
- Fosfor har avgörande betydelse för kroppens energihushållning
- Brister kan eventuellt uppstå vid högt och långvarigt intag av läkemedel mot överskott av magsyra.
- Överskott av fosfor kan leda till kalciumbrist
- Fisk, kött och bröd innehåller mycket fosfor som kan förskjuta kroppens syra-bas balans åt det sura hållet
Är livsnödvändigt, men i vår del av världen är problemet inte underskott utan överintag - Läsk och färdigmat innehåller höga halter fosfor vilket kan ge hyperaktivitet hos barn
Järn
(Fe)
FAKTA
- Medverkar vid nybildningen av röda blodkroppar
- Vid brist påverkas kroppens transport av syre negativt
- Lagras i levern och mjälten, bundet till proteiner
- Järndepåerna hos män ökar 4 gånger snabbare än hos kvinnor i fertil ålder
- C-vitamin ökar kroppens förmåga att absorbera järn
- För höga järndepåer kan ge ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar
- Det finns två naturliga former, där ferrojärn är den näringsmässigt aktiva
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Vid graviditet och amning
- Vid blodförluster te x rikliga menstruationsblödningar, i samband med operationer samt blödande mag- och tarmsjukdomar
- Zink och kopparbrist ger försämrat järnupptag
JÄRNRIKA LIVSMEDEL
Mörkt kött och vilt, inälvsmat och blodmat, musslor, ostron och övrig havsmat, torkad frukt, persilja, pumpa, bröd, flingor, havregryn, vetegroddar och vetekli, mandlar och övriga nötter.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet
- Mottaglighet för infektioner
- Dålig blodcirkulation
- Blekhet
- Andfåddhet
- Blodbrist
- Sköra naglar
ATT OBSERVERA
För högt järnintag kan leda till reducerat upptag av koppar och zink.
Vid inflammationssjukdomar ska iakttas försiktighet med järntillskott.
Män och ickemenstruerande kvinnor bör ej ta järntillskott utan att först konstatera att brist föreligger.
Källor:
Dr Knut T Flytlie ”Vitaminrevolutionen”, Dr Bayers laboratorium ”Spurelement und vitaminreport”, Dr Donsbach, James Balch ”Nutritional healing”, Shari Lieberman och Nancy Bruning ”The real vitamin and Mineral book”, Jean Carper ”Sluta åldras nu”.
Kalcium
(Ca)
FAKTA
- Det mineral som förekommer rikligast i kroppen (över 1 kg)
- Skelettet och tänderna är depåplats och det krävs D-vitamin och magnesium för att kalcium ska kunna absorberas ur födan
- Det krävs rikligt med kalcium eftersom skelettet inte är en statisk, orörlig del av kroppen utan förändras och förnyas kontinuerligt
- Det kalcium som finns i blodet är viktigt för musklernas sammandragningsförmåga, nervernas reflexreaktioner, hormonbalansen samt blodets koaguleringsförmåga
- Viktigt för normal funktion i hud och vävnader
- Kallas vardagligt för kalk
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Under graviditet och amning
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- För lite motion.
- Högt intag av mättade fetter, alkohol, kaffe, fytin/oxalsyra, fosfor (kött, fisk, ägg, bröd)
- Diarré sjukdomar och njursjukdomar
KALCIUMRIKA LIVSMEDEL
Grönkål och övriga gröna grönsaker, citrusfrukter, mjölkprodukter, sojaprodukter, nötter och frön, fullkornsmjöl, müsli, fisk (sardiner, lax).
BRISTTILLSTÅND
- Allergiska reaktioner, urticaria, eksem/hudproblem.
- Benskörhet
- Trötthet, huvudvärk, sömnlöshet
- Muskelkramper, muskeltrötthet
- Stickningar och krypningar i armar och ben, cirkulationsstörningar
- Menstruationskramper
ATT OBSERVERA
Högt Kalciumintag kan verka förstoppande. Ökat vätskeintag motverkar detta. Kalcium/magnesium balansen är viktig, undvik höga tillskottsdoser kalcium om inte magnesiumkontroll först gjorts i helblod, eller gardera med intag även v magnesium.
Kalium
(K)
FAKTA
- Reglerar tillsammans med natrium kroppens vätskebalans
- Nerv/muskelfunktioner kräver balans mellan kalium och natrium
- Underlättar hjärnans syreförsörjning
- Har stor betydelse för kroppens syra-bas balans
- Störst procent av lodets kalium finns inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter kaliumbrist. Mätning av helblod ger ett tillförlitligt resultat
- Största delen av kroppens kalium finns i musklerna
- Deltar i omvandlingen av socker till energi och bildningen av proteiner
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Mental och psykisk stress
- Högt intag av natrium (salt), alkohol, kaffe och socker
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Stark svettning och hårt fysiskt arbete/träning
- Ökad förlust från mag-tarm kanalen vid kräkning, diarré, tarminflammation, olika matsmältningssjukdomar
- Överdrivet användande av urindrivande medel och laxermedel
KALIUMRIKA LIVSMEDEL
Alla sorters torkad frukt, potatis (helst oskalad), kålsorter, baljväxter, färska frukter, bär och fruktsafter, oliver, nötter och frön, kött, fisk, havre och fullkornsprodukter.
BRISTTILLSTÅND
- Snabb, oregelbunden puls, blodtrycksförändring
- Domningar i armar och ben, muskeltrötthet
- Förstoppning
- Dåliga reflexer, förvirring och glömska
- Torr hud
- Nervösa besvär
ATT OBSERVERA
Kalium/natrium balansen är känslig. Ta inte medicinska doser kalium utan att samråda med läkare.
Koppar
(Cu)
FAKTA
- Finns till största delen upplagrat i levern, men även som transportkoppar i blodbanan
- Medverkar i hormonmetabolismen ( te x noradrenalin och dopamin)
- Utgör en mycket viktig del av antioxidanterna
- Överför nervimpulser till hjärnan
- Krävs för att järnet ska omvandlas till hemoglobin
- Aktiverar lymfsystemet och förbrukas vid infektioner och inflammationer
- Under pågående infektioner och inflammationer släpper levern ut koppar iblodbanan för att hjälpa kroppens immunförsvar. Därför ses ofta höga blodkopparhalter vid dessa tillfällen, som ett uttryck för ett förhöjt behov av ämnet
- HUR UPPSTÅR BRIST?
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Långdragna infektioner och inflammationer
- Mental och fysisk stress
- Vid intag av p-piller och andra hormoner
- Under graviditet och amning
KOPPARRIKA LIVSMEDEL
Lever och övrig inälvsmat, skaldjur, baljväxter, nötter, russin och katrinplommon.
BRISTTILLSTÅND
- Blodbrist (som ej orsakas av järnbrist)
- Försämrat smaksinne
- Dålig pigmentering av hår och hud
- Inflammations- och infektionsbenägenhet
- Allergier, bronkit, astma
- Huvudvärk, yrsel, cirkulationsproblem
ATT OBSERVERA
Diskussioner om giftiga halter av koppar i dricksvatten gör att detta ämne ibland feltolkas. Koppar är livsnödvändigt och utan daglig tillförsel får människokroppen snabbt stora och allvarliga problem.
Krom
(Cr)
FAKTA
- Samverkar med insulin vid kolhydratmetabolismen
- Livsviktig vid regleringen av blodsocker
- Bidrar till att öka muskelmassan
- Kan förebygga och sänka ett förhöjt blodtryck
- Brist bidrar eventuellt till utvecklandet av åldersdiabetes
- Reducerar förhöjda blodfetter, ökar det goda kolesterolet (HDL)
- HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid diabetes
- Hos hjärt- och kärlsjuka personer
- Hos äldre – med stigande ålder avtar kroppens möjligheter att hålla kvar krom
- Ensidig kost, bristande näringsintag (det råder tveksamhet om skandinavisk kost verkligen täcker det dagliga krombehovet)
KROMRIKA LIVSMEDEL
Kryddor, skaldjur, öljäst, vetegroddar och vetemjöl, nötter, jordärtskockor, sparris, katrinplommon och russin.
BRISTTILLSTÅND
- Sötsug
- Humörsvängningar och nedstämdhet
- Illamående efter intag av sötsaker eller vid hunger
- Låga kromnivåer ses ofta i samband med diabetes, förhöjda blodfetter, åderförkalkning och lågt blodsocker
ATT OBSERVERA
Studier har påvisat att zink kan fungera som substitut för krom.
Diabetiker bör samråda med läkare vid intag av kromtillskott eftersom insulinbehovet kan ändras.
Litium
(Li)
FAKTA
- En basisk mineral som förekommer i dricksvatten i mycket varierande mängd
- Känt inom psykiatrin som högdoserat tillskott (medicin) vid manodepressivitet
- Finns koncentrerat i hjärnan, benvävnaden och sköldkörteln
- Anses numer som viktigt i människokroppen, och brist kan eventuellt ge ökad benägenhet för magsår, mentala problem, artros, reumatism och hjärt- och kärlsjukdomar
- Överdosering ger hämmad ämnesomsättning med trötthet, svullnader, viktökning, låg puls och lågt blodtryck som följd
- Tack vare vårt dricksvatten är överdoseringar i Sverige ovanligt. Dock kan finnas anledning att kontrollera egna brunna
Magnesium
(Mg)
FAKTA
- Det fjärde viktigaste mineralet, deltar i över 300 kemiska reaktioner i människokroppen
- Höga koncentrationer finns i benvävnad, skelettmuskulatur, hjärtmuskulatur, hjärnan, levern, sköldkörteln och njurarna
- Krävs för normal funktion av nerver och muskler
- Basbildande ämne som är viktigt för syra-bas balansen
- 98% av blodets magnesium finns inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter brist. Mätning av helblod ger ett tillförlitligare resultat
- Alla enzymer som skapar energi är magnesiumberoende
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Mental och fysisk stress, elitidrott
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Högt intag av alkohol, kaffe, vätskedrivande medel, laxerande medel, p-piller och andra hormoner
- Vid graviditet och amning
- Vid minskat upptag från tunntarmen, te x efter operationer, vid tarmsjukdomar, bukspottkörtelsjukdomar och infektioner
MAGNESIUMRIKA LIVSMEDEL
Grönsaker, frukter och baljväxter, nötter och frön, vetegroddar, vetekli, fullkornsbröd, knäckebröd, potatis, ost, ägg, räkor och havsmat, torkad frukt.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, yrsel, sömnstörningar
- Ångest, oro, nervositet, depressionstillstånd
- Oregelbunden puls, kärlkrampssymptom
- Muskelkramper, muskeltrötthet, darrningar, ryckningar och spasmer
- Allmänt överretat nervsystem, ljud och ljuskänslighet
ATT OBSERVERA
Magnesiumbrist i muskelcellerna förekommer ibland innan detta visar sig även i helblodsanalys.
Symptomen avgör då ett eventuellt magnesiumbehov.
Mangan
(Mn)
FAKTA
- Har betydelse för utvecklingen av brosk, benstomme och leder
- Deltar i omsättningen av kolhydrater, protein och fet
- Är mycket svårt för kroppen att absorbera
- Viktigt för produktionen av mjölk, urin och könshormoner
- Deltar i produktionen av thyroxin, sköldkörtelns viktigaste hormon
- Transporteras i kroppen av transferrin (liksom järn)
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Ensidig kost, bristande näringsintag (ökad risk för personer som tar de flesta kalorierna från mjölk och kött)
- Högt intag av alkohol
- Under graviditet och amning
- Fysisk inaktivitet
- Förmågan att absorbera mangan minskar vid högt intag av järn, kalcium, fosfor och fytater
MANGANRIKA LIVSMEDEL
Müsli, vetegroddar, sesamfrö och jordnötter, baljväxter, gröna bladgrönsaker, potatis och lingon, frukt, grahamsmjöl och rågmjöl.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet
- Obalans i innerörat med yrsel och dåligt balanssinne
- Eksem
- Låga kolesterolvärden
- Struma (i vissa fall)
- Sänkt tröskel för epileptiska kramper
ATT OBSERVERA
Kan tillsammans med krom stabilisera blodsockret.
Överdosering med bieffekter har setts i samband med gruvarbete och exponering av industriellt mangandamm som inandats (symptombild: aggressivitet, våldsamhet, nervösa och psykiska besvär.
Natrium
(Na)
FAKTA
- Det mesta av kroppens natrium finns utanför cellerna
- Hjälper till att bevara det osmotiska trycket i kroppsvätskorna
- Njurarna reglerar utsöndringen efter tillgång och behov
- Brist förekommer sällan, vanlig kost innehåller långt mer natrium än vad kroppen behöver(omkring fem gånger mer än kosten som urmänniskan åt)
- Högt saltintag kan få blodtrycket att stiga, ge illamående, darrighet och kallsvettningar
- Tillskott ges endast vid speciella behov. Te x vid våldsamma diarréer och kräkningar, mycket stark svettning och värmeslag(kännetecken: snab puls, blodtrycksfall, muskelkramper och omtöcknat tillstånd)
Selen
(Se)
FAKTA
- Verkar som motgift mot radioaktiv strålning, cellgifter, alkohol, kvicksilver, kadmium, bly o.s.v.
- Stimulerar immunförsvaret och skyddar mot infektioner
- Ökar det goda kolesterolet (HDL-kolesterol)
- Förebygger hjärt- och kärlsjukdomar
- Ingår i antioxidanterna och skyddar våra celler från angrepp av fria radikaler
- Är ojämnt fördelat över jordytan. Vissa områden är mycket selenrika, medan andra saknar selen nästan helt
- Män tycks ha ett större behov av selen då hälften av mannens kroppsförråd är koncentrerat till testiklar och sädesledarna vid prostatakörteln
- Låga selenvärden i helblod syns ofta hos människor med ledgångsreumatism, cancer, åderförkalkning och artros
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid exponering av gifter som tobaksrökning, amalgamfyllningar, bly, arsenik o.s.v.
- Ensidig kost, bristande näringsintag (Sverige hör till de selenfattiga områdena)
SELENRIKA LIVSMEDEL
Fisk och skaldjur, tång och alger, kött, ägg, broccoli, tomat, lök, vetegroddar och vetekli, nötter och kryddor.
BRISTTILLSTÅND
- Infektionskänslighet
- Allergi
- Astma
- Eksem
- Nedsatt smärttolerans
ATT OBSERVERA
I Skandinavien får vi i oss ca hälften av minimibehovet genom vanlig kost.
Selen fungerar bäst tillsammans med de övriga antioxidanterna, b.l a vitamin E, C och betakaroten.
Zink
(Zn)
FAKTA
- En av de absolut viktigaste mineralerna
- Ingår i antioxidanterna, verkar basbildande i syra-bas balansen
- Startar upp flera 100 kemiska processer i kroppen
- Reglerar produktionen av flera livsviktiga hormoner
- Finns rikligt i skelett, prostata, lever, ögonvävnader, muskelvävnad och bukspottkörtel
- I blodet finns ca 80% inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter brist. Kompletterande analys i helblod ger ett tillförlitligare resultat.
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid graviditet och amning, samt intag av p-piller och övriga hormonpreparat
- Stress, hög fysisk aktivitet och kraftig svettning
- Vid kraftig tillväxt/utveckling under barn- och ungdomsåren
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Vid för mycket eller för lite magsyra, för högt järnintag och fiberintag, högt alkoholintag
- Vid mag- och tarmsjukdomar, hormonstörningar, långdragna infektioner/inflammationer
ZINKRIKA LIVSMEDEL
Ostron och övrig havsmat, kött och inälvsmat, nötter, solrosfrön, pumpakärnor, vetegroddar, vetekli och hela vetekorn, kryddor, ägg, potatis, rödbetor, morötter.
BRISTTILLSTÅND
- Dålig sårläkning, eksem, allergi, urticaria, psoriasis och övriga hudproblem, håravfall
- Hämmad tillväxt och utveckling, försenad pubertet
- Mentala störningar
- Barnlöshet, impotens
- Aptitlöshet, matsmältningsproblem, nedsatt smak- och luktsinne, blodbrist
- Infektionskänslighet, inflammationsbenägenhet
- Neurologiska störningar, domningar i armar och ben
ATT OBSERVERA
Det mesta av zinket i maten går förlorat vid tillagning. Redan vid 50-års ålder avtar kroppens förmåga att ta upp zink radikalt. Zinktillskott försvagar effekten av tetracyklin (anv. vid svåra infektioner och långtidsbehandling av akne).
Bly
(Pb)
FAKTA
- Ett nödvändigt mineral för vissa djur, men det ingår inte i människans normala ämnesomsättning
- Förekommer i koppar, keramik och kärl i hushållen, konservburkar, färg, besprutningsmedel, kosmetika, batterier, bensin, industriföroreningar, tobak och vin
- Blyföroreningar utgör en hälsofara för människan
- Kronisk förgiftning är en smygande sjukdom som medför blodbrist, trötthet, yrsel och huvudvärk, ledvärk, sviktande minne, nervinflammationer, irritabilitet, synstörningar, spasmer, mörk missfärgning av tandköttet
- En skyddsmekanism i tarmen minskar vårt upptag av bly, men en del lagras dock upp i skelett och ledbrosk
- Vid stressituationer kan det lösgöras ur skelettet och komma fritt i blodet
- Blyupptaget hämmas om kosten innehåller rikligt med antioxidante
Kadmium
(Cd)
FAKTA
- En giftig tungmetall som tyvärr tillförs kroppen dagligen
- Kommer från smältverk, batterier och konstgödselindustrin
- Frigörs vid förbränning av bensin, olja, plast, färg, bildäck och tobak
- Rökare får dubblerad kadmiumbelastning jämfört med ickerökare
- Förgiftningssymptom är huvudvärk och yrsel, bristande njurfunktion, benskörhet, leverpåverkan, minskad fruktsamhet, blodbrist och nedsatt lungfunktion
- Halveringstiden för kadmium i människokroppen är 18 - 30 år!
- Zinkbrist förvärrar skadorna
- Kadmiumupptaget hämmas om kosten innehåller rikligt med antioxidante
Kvicksilver
(Hg)
FAKTA
- Hör inte till de livsnödvändiga mineralerna utan är ett gift för våra kroppar
- Förekommer i amalgam, fisk, batterier, vid förbränning av kvicksilverhaltiga material samt föroreningar från kolkraftverk
- Tandfyllningsmaterialet amalgam innehåller till 50% kvicksilver
- Ett nervgift som kan ge nervinflammationer, darrningar och missbildningar
- Kan passera genom moderkakan och därmed ge högre koncentrationer hos fostret än hos modern
- En metall som är flytande i rumstemperatur
- Redan 1939 påvisade den tyske kemisten Alfred Stock ökade kvicksilverhalter hos människan och krävde ett omedelbart stopp av användandet av denna legering
- Den farligaste formen är etyl- och metylkvicksilver, vilken oftast kommer från fisk och spannmålsprodukter. Den är lättupptaglig för tarmen
- År 1966 förbjöds användandet av kvicksilver i det svenska jordbruket.
ATT OBSERVERA
- Akut förgiftning kan yttra sig som metallsmak i munnen, magsmärtor, diarréer/kräkningar, njurproblem, törst och tarminflammationer. Feber och lunginflammation vid inandning av giftet.
- Vid kronisk förgiftning ansamlas kvicksilver i njurarna, hjärnan, ögonen, levern och sköldkörteln. Detta kan ge blodbrist, darrningar/krypningar, nedsatt ämnesomsättning, ledsmärtor, nedsatt muskelkraft, psykiska störningar, huvudvärk och irritabilitet.
- Om du har amalgamfyllningar – undvik guldplomber då det uppstår elektrisk spänning mellan dessa två metaller.
- Om du har amalgamfyllningar – undvik tuggummituggande och syrliga varma drycker då detta ökar utsöndringen.
- Candida infektioner kan ofta vara tecken på tungmetallförgiftning. Svampen ”äter” tungmetaller och reducerar förgiftningen. Den låter sig inte bekämpas effektivt förrän halten av tungmetaller minskats.
- Selen, C-vitamin och vitlök binder kvicksilver och underlättar utsöndringen från kroppen.
- Håranalys är en bra metod att mäta kvicksilverexponering. Blodanalys används här i syfte att se relationen kvicksilver/selen, samt akut påverkan.
- Viktigt med ett gott antioxidativt skydd i form av vitaminer och mineraler
Källor:
Dr Knut T Flytlie ”Vitaminrevolutionen”, Dr Bayers laboratorium ”Spurelement und vitaminreport”, Dr Donsbach, James Balch ”Nutritional healing”, Shari Lieberman och Nancy Bruning ”The real vitamin and Mineral book”, Jean Carper ”Sluta åldras nu”.
