Enskilda vitaminer
| Vitaminer | Vitaminer | HomoCystein |
A-Vitamin
(retinil, betakaroten)
FAKTA
- Det finns två typer av A-vitamin. Ett från djurriket, retinol, och ett provitamin från växtriket, betakaroten.
- Fettlösligt och lagras i levern
- Förstörs lätt av luft, solljus, kokning, stekning och frysning
- Behövs för att stärka cellerna i huden och slemhinnorna i tarmen, andnings- och urinvägarna
- Bildar synpurpur (ett av ögats färgämnen), som är viktigt för mörkerseende
- Används i medicinska doser vid behandling av bl a akne och psoriasis
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid diabetes (betakaroten kan inte ombildas)
- Hos äldre och gravida
- Vid mag- och tarmproblem
- Vegetariskt leverne (vegan)
- Högt alkoholintag och tobaksrökning
- Vid dåligt fettupptag från tarmen
- Ensidig kost, bristande näringsintag
A-VITAMINRIKA LIVSMEDEL
Inälvsmat, fikleverolja, torskrom, lax, ostron, smör, ägg, grädde och mjölk. Betakaroten finns i gröna vegetabilier morötter och gula frukter.
BRISTTILLSTÅND
- Torr, flagande hud
- Nattblindhet
- Ömtåliga, lätt infekterade slemhinnor i tarm, urin- och andningsvägar
- Försämrad hörsel, smak- och luktsinne
- Hår och naglar som bryts lätt
ATT OBSERVERA
A-vitamin ska intas med viss försiktighet, i synnerhet under graviditet (då högst ca 2500 microgram/dag). Betakaroten är säkert. Eventuella överskott utsöndras lätt ur kroppen med en positiv bieffekt – färgning av huden i en brungul ton.
B-Vitamin B1
(tiamin)
FAKTA
- Kallas ofta för ”nervvitaminet” för sin positiva effekt på nervsystemet
- Kan utvinna energi ur kolhydrater genom att omvandla dem till fettsyror
- Vattenlösligt och kan inte lagras i kroppen. Försvinner lätt vid svettning
- Kan i höga doser förbättra ”vegetativ dystoni” (obalans i svettproduktion, kroppstemperatur, puls, hormoner, blås- och tarmfunktion)
- Minskar tillsammans med C-vitamin alkoholens skadliga inverkan på levern
- HUR UPPSTÅR BRIST?
- Högt intag av sötsaker, kaffe, alkohol och vid tobaksrökning
- Psykisk och fysisk stress, elitidrott
- Under graviditet och amning samt vid användande av hormoner
- Långdragna sjukdomar, efter operationer och vid diabetes
- Ensidig kost, bristande näringsintag
VITAMIN B 1-RIKA LIVSMEDEL
Öljäst, råris, vetegroddar, nötterm potatis, havregryn, frukt, grönsaker, fisk och kött.
BRISTTILLSTÅND
- Kroniskt illamående
- Stickningar, krypningar och domningar i händer och fötter (nervinflammationer)
- Psykiska problem (minne, humör, koncentrationssvårigheter, ångest, sömnlöshet, PMS, fobier)
- Dåligmatsmältning, viktnedgång
- Oregelbunden puls, tryck över bröstet
- Låg kroppstemperarur
- Beriberi (ödem, aptitlöshet, illamående, muskelsvaghet)
ATT OBSERVERA
B-vitaminer samverkar och bör därför intas tillsammans, högdosering av enskilda B-vitaminer bör ske under kortare perioder i ett visst syfte. Känslighet mot mygg: Korttidsbehandling med 1 gram B1 dagligen håller myggen på avstånd.
B-Vitamin B2
(riboflavin)
FAKTA
- Viktigt för hår hud och naglar
- Vattenlösligt – överskott kan inte lagras i kroppen
- Spjälkar kolhydrater, fett och protein
- Används ofta som livsmedelsfärg (gul)
- Skyddar cellerna mot skador som uppstår av luftföroreningar
- Vanligt med måttliga bristtillstånd av detta ämne, men ovanligt med grava brister
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Under graviditet och amning samt vid intag av hormoner
- Fysisk och psykisk stress, elitidrott
- Vid sjukdomar i lever, gallblåsa och tarmsystem
- Vid brännskador och stora operativa ingrepp
- Högt intag av kaffe, the, alkohol samt tobaksrökning
VITAMIN B 2-RIKA LIVSMEDEL
Mjölk, ägg och ost, inälvsmat, kött och fisk, öljäst, bladgrönsaker, vetegroddar och nötter.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet
- Förkylningssår
- Håravfall
- Ögonproblem (sveda, klåda, torrhetskänsla, trötthet, ökad benägenhet för starr)
- Inflammationstillstånd i hud och slemhinnor
- Torr och flagande hud
ATT OBSERVERA
B-vitaminer samverkar och bör därför intas tillsammans, högdosering av enskilda B-vitaminer bör ske under kortare perioder i ett visst syfte. Riboflavin är gult och kan i doser över 10 mg per dygn gulfärga urinen stark, vilket dock är helt ofarligt.
Vitamin B6
(pyridoxin)
FAKTA
- Är vattenlösligt och måste därför tillföras kroppen dagligen
- Deltar i hormonproduktionen och proteinförbränningen
- Krävs för celldelning och tillväxt
- Skyddar nervceller och bildar nervens signalsubstans
- Fungerar som en naturlig urindrivare
- Skyddar kroppen mot ”kärlförstöraren” homocystein
- Lindrar illamående (många mediciner mot morgonillamående innehåller B6)
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Högt intag av kött, alkohol och tobaksrökning
- Snabb kroppsutveckling i barn- och ungdomsåren
- Fysisk och psykisk stress
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Graviditet och amning
- Intag av p-piller, andra hormoner samt vissa mediciner
VITAMIN B6- RIKA LIVSMEDEL
Nötkött och inälvsmat, ägg, rå fisk, bönor, vetegroddar, havregryn, nötter, bananer, avocado och övriga frukter och grönsaker.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, håglöshet
- Nedsatt motståndskraft
- PMS
- Seborréskt eksem
- Blodbrist (hypokron anemi)
- Glossit (inflammation i tungan)
- Vätskeansamlingar i vrister, fingrar och buk
- Förhöjt homocysteinvärde
- Nedsatt sockertolerans
- Ev. karpaltunnelsyndrom
ATT OBSERVERA
B-vitaminer samverkar och bör därför intas tillsammans, högdosering av enskilda B-vitaminer bör ske under kortare perioder i ett visst syfte. Bör ej intas av personer som behandlas med L-dopa för Parkinsons sjukdom (B6 försvagar effekten).
Vitamin B12
(kobalamin)
FAKTA
- Finns inte i växter
- Skyddar nervceller och stärker nervsystemet
- Bildar och förnyar röda blodkroppar
- Skyddar kroppen mot ”kärlförstöraren” homocystein
- Skiljer sig från övriga B-vitaminer genom att det produceras av tarmens mikro -organismer och lagras i levern
- Intrinsic factor (ämne i magslemhinnan) krävs för att vi ska kunna ta upp vitaminet
- HUR UPPSTÅR BRIST?
- Högt alkoholintag och rökning
- Vid magkatarr och magsår
- Ensidig kost, bristande näringsintag (vegetarianer bör ta tillskott)
- Graviditet och amning
- Intag av p-piller, andra hormoner samt vissa mediciner (framförallt sömnmedel)
VITAMIN B12 -RIKA LIVSMEDEL
Lever, nötkött, fisk, ägg, ost och mjölkprodukter. Finns nästan uteslutande i animalisk föda, med undantag för tång och havsalger.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, håglöshet, sömnproblem
- Koncentrationssvårigheter och minnesstörningar
- Nedsatt motståndskraft
- Aptitlöshet, försämrat smak- och luktsinne
- Blodbrist (perniciös anemi)
- Depression och nervositet
- Nedsatta reflexreaktioner
- Känselbortfall, darrningar, domnadskänsla
ATT OBSERVERA
B-vitaminer samverkar och bör därför intas tillsammans, högdosering av enskilda B-vitaminer bör ske under kortare perioder i ett visst syfte.
Vid förhindrad produktion av intrinsic factor i magen räcker inte tillskott i tablettform – då krävs injektioner.
C-Vitamin
(askorbinsyra)
FAKTA
- De flesta levande varelser producerar själva sitt C-vitamin. Tyvärr saknar människan denna förmåga (liksom marsvin och apor)
- Måste tillföras dagligen, är vattenlösligt och förstörs lätt av värme, ljus och luft
- Konkurrerar med socker om platsen i kroppscellen (godisälskare riskerar bristtillstånd)
- Hjälper kroppen att ta upp järn
- Stark antioxidsant tillsammans med bl a E-vitamin
- Reducerar negativa effekter av allergiframkallande substanser
- Nödvändig för produktion av en rad hormoner och kroppens eget smärtstillande medel endorfin
- Ökar det goda kolesterolet (HDL) som motverkar förkalkning av blodkärlen
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Psykisk och fysisk stress
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Högt alkoholintag och tobaksrökning
- Graviditet och amning
- Vid långdragna infektioner
- Eventuellt vid intag av hormoner, antibiotika och smärtstillande preparat
C-VITAMINRIKA LIVSMEDEL
Färska grönsaker och frukter; broccoli, brysselkål, blomkål och vitkål, spenat, paprika, potatis och sparris, citrusfrukter, mango, svarta vinbär, jordgubbar, ananas, plommon och nypon. Finns även i inälvsmat och mjölk.
BRISTTILLSTÅND
- Skörbjugg, blödande tandkött, bindvävsnedbrytning och försämrad sårläkning
- Nedsatt motståndskraft mot bakterier och virus
- Svaga blodkärl, brustna kapillärer i hudytan, spontana blåmärken
- Sänkt fertilitet hos män
- Ökad benägenhet för astma, kronisk bronkit, allergier, gråstarr
ATT OBSERVERA
Vid högt intag rekommenderas syraneutralt C-vitamin i form av kalciumaskorbat, för att undvika magproblem. C-vitamin är lätt urindrivande, men för övrigt ofarligt att inta i doser långt över dagsbehovet.
D-Vitamin
(kalciferol)
FAKTA
- Kan produceras av människan, men det krävs då tillräcklig mängd solljus
- Fettlösligt och lagras i levern
- Påminner mer om ett hormon än ett vitamin
- Viktigt för upptaget av kalcium och fosfor.
- Samverkar med vitamin A
- Består av en grupp ämnen varav de mest kända är D2 och D3. D2 bildas i huden av kolesterol och solljus, D3 finns i huvudsak i fiskoljor men kan också bildas av de ultravioletta strålarna från solen.
- När man blir solbränd upphör produktionen/bildandet av vitmin D genom huden (för att undvika D-vitaminförgiftning)
- Galla krävs för att vitaminet ska kunna tas upp från födan genom tarmen
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Hos nattarbetare och mörkhyade personer som lever i nordligt klimat
- Hos personer vars livsstil och klädsel håller dem borta från solljus
- Vegetariskt leverne
- Hos växande barn, gravida och ammande kvinnor
D-VITAMINRIKA LIVSMEDEL
Fiskleverolja, äggula, inälvsmat, tonfisk, makrill, sardiner, torskrom (lax), mjölk och mejeriprodukter.
BRISTTILLSTÅND
- Engelska sjukan (rakitis), med mjuk och böjlig benstomme, försenad tandutveckling och porös benvävnad
- Den vuxna formen av rakitis som kännetecknas av muskelkramper, svag, ömmande benstomme och epilepsiliknande kramper
- Benskörhet
- Brännande känsla i mun och svalg
ATT OBSERVERA
Det är bara sommarsolen som är tillräckligt stark för att få igång D-vitaminproduktionen i huden.
D-vitamin som tillskott bör intas med viss försiktighet.
E-Vitamin
(tokoferol)
FAKTA
- Består av åtta fettlösliga substanser
- Alfatokoferol är den mest aktiva formen och är vanligast i kosten
- Är en kraftfull antioxidant som skyddar cellmembranen
- Ökar koncentrationen av det goda kolesterolet (HDL)
- Höga koncentrationer finns i binjurar, testiklar, livmoder, hjärta, muskulatur och fettvävnad
- Är fettlösligt men lagras kort tid i kroppen (ungefär som B- och C-vitamin)
- Har antiinflammatorisk effekt och skyddar mot hjärt- och kärlsjukdom
- 60-70% av dagsintaget försvinner ut med avföringen
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Psykisk och fysisk stress, elitidrott
- För lågt innehåll av högfleromättade fettsyror eller oxiderade fetter
- Ensidig kost, bristande näringsintag.
- Hög alkoholkonsumtion, rökning.
- För tidigt födda barn
E-VITAMINRIKA LIVSMEDEL
Vetegroddar, vetekli och vetekorn, brysselkål, broccoli, mandlar och nötter, feta fisksorter, ägg och skaldjur, fleromättade vegetabiliska oljor (vetegrodds- soja- solrosolja).
BRISTTILLSTÅND
- Forskning pågår intensivt och talar för:
- PMS-besvär
- Allergier
- Infertilitet
- Dålig sårläkning/kraftig ärrbildning.
- Bristande immunförsvarsfunktioner.
- Hjärt- och kärlproblem.
ATT OBSERVERA
Inga kända bieffekter ens vid megahög dosering. Dock bör inte personer som behandlas med blodförtunnande medicin, inta höga doser utan att samråda med läkare. Detta p g a att vitaminet i sig har en viss förtunnande effekt.
Q10
(ubikinon)
FAKTA
- Finns i alla celler förutom de röda blodkropparna
- Är ett fettlösligt vitaminliknande ämne
- Kemiskt är Q 10 ett mellanting mellan E-vitamin och K-vitamin
- Produceras i levern, men produktionen avtar successivt med start vid 20 års ålder
- Styr energiproduktionen i cellernas kraftverk (mitokondrierna)
- Intar en särställning bland vitaminer och mineraler då tillståndsförbättring vid brist inträder redan efter 1-4 veckors intag
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Stress
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Olika kroniska sjukdomar tär på förrådet
- Kraftig fysisk aktivitet
- Vid behandling med kolesterolsänkande mediciner
Q 10 -RIKA LIVSMEDEL
Kött (hjärta och inälvor), feta fisksorter (främst makrill och sardiner), fullkornsprodukter, spenat, broccoli, nötter.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, håglöshet
- Nedsatt prestationsförmåga
- Astma, allergi
- Förvärrade inflammationstillstånd
- Har iakttagits hos personer med hjärtsvikt
- Blödande tandkött
- Forskning pågår runt Q 10 behandling för att bromsa alzheimer, ALS, försämrat minne och nedsatt tankeförmåga
ATT OBSERVERA
- Q 10 är snabbt energigivande och känsliga personer kan få sömnen störd vid intag till natten.
- Ubikinon från växtriket har lägre Q värde än animaliskt ubikinon och måste omvandlas i levern för att bli effektivt Q 10. Detta kräver en frisk lever, opåverkad av sjukdom och medicin.
Folsyra
(folacin, folat, folinsyra)
FAKTA
- Vattenlösligt, vitaminliknande ämne tillhörande B-vitamin gruppen
- Deltar i bildandet av röda blodkroppar
- Viktig för celldelningen
- Fungerar smärtstillande
- Kopierar våra arvsanlag från gamla celler till nya
- Det mest instabila av alla vitaminer och påverkas snabbt av ljus, luft och värme
- Skyddar kroppen mot ”kärlförstöraren” homocystein
- Nödvändig för produktionen av proteiner (kroppens byggstenar)
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Högt intag av alkohol
- Graviditet och amning
- Intag av p-piller, andra hormoner samt vissa mediciner
- Sjukdomar i mag- och tarmkanalen
- Fysisk och psykisk stress
FOLSYRARIKA LIVSMEDEL
Mörkgröna bladgrönsaker, morötter, lever och njure, äggula, nötter, aprikos, pumpa, avocado, bönor, vetekorn, grovt rågmjöl, citrusfrukter, råris.
BRISTTILLSTÅND
- Matsmältningsproblem, aptitlöshet
- Blodbrist
- Grånande hår, ev. pigmentförändringar i huden
- Minnesstörning, irritabilitet och trötthet
- Förvirring och nedstämdhet
- Gikt
- Illamående och diarré
- Glossit ( inflammation i tungan), sköra munslemhinnor
ATT OBSERVERA
Folsyrabrist är den vanligaste formen av vitaminbrist i industriländerna.
Skyddar mot medfött ryggmärgsbråck.
Homocystein
FAKTA:
- Homocystein bildas när kroppen omvandlar den livsnödvändiga aminosyran metionin till det viktiga cysteinet. Normalt sett ska vitaminerna B6, B12 och folsyra, ihop med enzymer, oskadliggöra homocysteinet.
- Homocysteinet få blodet att lättare koagulera, blodkärlen blockeras och det ger ökad risk för utlösande av hjärtinfarkt och stroke.
- Hög homocysteinhalt tredubblar risken för hjärtinfarkt och fördubblar risken för blockering i huvudartären (vanlig orsak till stroke).
- 30 – 40 % av alla äldre har förhöjda homocysteinhalter (kombinerat med brister av B-vitaminer).
- 35 % av befolkningen har en genetisk defekt som ger höga homocysteinhalter.
- Homocysteinet få kärlen att åldras på tre sätt:
- 1. angriper blodkärlsväggarna direkt, skadar celler och sammandrar kärlen.
- 2. aktiverar faktorer som får blodet att klumpa ihop sig.
- 3. gynnar uppbyggnaden av skadlig kärlbeläggning.
- Minst 10 % av alla hjärtinfarkter har samband med hög homocysteinhalt (studien utförd i USA).
- Abnormt hög homocysteinhalt förstör humör och tankeskärpa. Depressioner och mentala problem som försämrat minne och koncentrationssvårigheter kan kopplas till förhöjda halter.
- Homocysteinet kallas ibland för ”nervgift” då det i stora mängder kan få hjärnceller att förstöra sig själva.
- Två tredjedelar av fallen med hög homocysteinhalt är knutna till låg nivå av folsyra, B6 och B12. Redan lindrig brist av dessa ämnen bör åtgärdas då de är en förutsättning för att homocysteinet ska kunna omsättas/brytas ner.
- Homocysteinhalten i serum är ett sätt att mäta om en person är i riskgruppen för hjärtinfarkt och stroke. ”Säkra” personer ligger under ett värde av 10 mmol/l.
Källor:
Dr Knut T Flytlie ”Vitaminrevolutionen”, Dr Bayers laboratorium ”Spurelement und vitaminreport”, Dr Donsbach, James Balch ”Nutritional healing”, Shari Lieberman och Nancy Bruning ”The real vitamin and Mineral book”, Jean Carper ”Sluta åldras nu”.
